Кто придумал заливную рыбу? История создания рецепта Заливная рыба (заливное) – блюдо, которое появилось в начале XIX века. В основу его рецепта лег студень (холодец) – исконно русское блюдо, заливное же – это результат стараний французских поваров, мода на которых появилась еще в в XVIII веке...