Наверняка, вы уже знаете, что сварить рыбу можно не только в воде или на пару, но и в уксусе. Такой способ приготовления придуман корейцами и носит название «хе». В традиционном варианте рецепт предполагает использование крупной рыбы, но и из мелкой рыбёшки блюдо получается вкуснейшее и, к тому же, бюджетное. Готовить совсем не сложно. Хе из рыбной мелочи Потребуется около килограмма мелкой рыбы (у меня – караси), главное – не больше, 3 столовых ложки семидесятипроцентной уксусной кислоты, пару средних...

Чтобы приготовить хе, нам нужна рыба. Можно использовать сазана, карпа, судака. Когда мне хочется хе, я могу использовать любую речную рыбу. Но сегодня я готовлю хе из сазана. Для начала надо разделать рыбу, нарезать узкими полосками и чуть-чуть присолить, затем положить 70% уксус...