Сегодня расскажу, как легко приготовить открытый пирог (киш) , о его составляющих и как самим создать свой оригинальный рецепт вкусного пирога, даже, если вы адепт правильного питания. Есть много рецептов этого пирога, а их разнообразие обеспечивает большое количество вариантов начинки: киш с лососем, беконом, курицей, индейкой, грибами, кабачками, вегетарианский киш. Иногда, поддавшись желанию приготовить что-нибудь эдакое, и натыкаясь на внушительный список ингредиентов, желание это быстро угасает...

Если вы заглянете в одну из самых популярных интернет-энциклопедий, то прочитаете, что киш — французский открытый пирог, который ведет свое начало от пирога «киш лорен» (quiche lorraine), или «лотарингского пирога». И уже в этом определении человек, знакомый с европейской историей, заподозрит подвох, ведь когда-то Лотарингия входила в состав Германии. Кстати, как оказалось, само название — видоизмененное немецкое Kuchen («пирог»). Что же касается Лотарингии, пограничной области между Францией и Германией, то за годы своей истории она переходила от одной страны к другой и обратно...