Ты спрашиваешь, как приготовить бездрожжевую молочнокислую закваску? Хлеб на молочно-кислой закваске! Здорово, когда есть возможность готовить полезный хлеб. Но приготовление любого полезного хлеба начинается с создания молочно-кислой закваски. Мы разберём 2 закваски. По аналогии вы можете придумать свои. Почему именно молочнокислая закваска? Именно она даёт возможность перевариться и усвоиться разным видам муки. При изготовлении данной закваски происходит естественное брожение благодаря деятельности молочно-кислых бактерий, расщепляющих важные питательные элементы ржи или пшеницы...

Всем привет! Если вы задумались о выпечке своего домашнего хлеба, то эта статья будет вам очень полезна. Хлеб на закваске имеет свой неповторимый аромат и он, конечно, намного полезнее. Для новичков я рекомендую вывести ржаную закваску, т.к ржаная мука содержит больше необходимых питательных веществ и именно в ней есть те самые дрожжи и бактерии, которые нам нужны. Само выведение не отнимет у вас много сил и средств, главное набраться терпения и помогать ей расти и развиваться. Зато такая закваска...