Рисовая закваска для безглютенового хлеба. Как вырастить закваску. Выращивание закваски займет 4 дня. Выберите удобное для вас время, чтобы каждый день кормить закваску мукой в одно и то же время. Это поможет ей не закиснуть, не перестоять и набрать нужную силу. Муку я взяла рисовую цельнозерновую из Вкусвилла. Вода вам нужна холодная и из крана, а не кипяченая или фильтрованная. Мне очень удобной показалась икеевская стеклянная банка, но вы можете взять любую банку с крышкой. День 0 (допустим 20.00) 25 грамм воды 25 грамм муки 5 промытых изюминок _____________ Смешать до однородности, накрыть и оставить при комнатной Т. День 1 (время то же 20.00) В емкость с 25 гр от предыдущего дня влить 50 грамм воды 50 грамм муки Изюм вам уже не нужен _____________ Смешать до однородности, накрыть и оставить при комнатной Т. Эту же процедуру надо повторить еще 3 дня, после этого ваша закваска будет готова для работы. Можете уже брать 2 столовые ложки готовой закваски и начинать делать хлеб, а остальное уберите в холодильник. Закваска может храниться без подкормок 1 неделю. Если вы планируете завтра печь хлеб, то сегодня вечером вам нужно вытащить закваску из холодильника, отложить 2 столовые ложки (остальное вернуть в холодильник). В эти 2 столовые ложки добавить 2 столовые ложки муки и 30 грамм воды. Перемешать и оставить подходить на ночь, накрыв крышкой. #детинадиете_хлеб #детинадиете