Это малина. Почему? Замутил свое домашнее вино из малины. Через 3 дня, как и положено по технологии, отделил мезгу от сока. Скорее это была мезга в виде пены. Не стал ее выбрасывать, а решил в качестве эксперимента оставить в качестве винной закваски для последующих порций приготовления домашнего вина. Поставил ее в холодильник в отделение с температурой 6-70С. И что вы думаете? При последующем сборе вишни я вспомнил об этой закваске. Заглянул в холодильник. А там пластиковая крышка баночки чуть приподнялась и оттуда выдавилась часть дрожжевой закваски! (sorry -картинка не загружается. могу выслать...

Рецепт приготовления малинового вина. По такому же рецепту готовят вино из яблок; красной, белой, чёрной смородины; клубники, земляники; черники; крыжовника; клюквы; рябины. За 3-4 дня до приготовления вина готовят закваску из спелых ягод. Закваска. Ягоды для приготовления закваски НЕ моют. Два стакана тщательно раздавленных ягод кладут в литровую банку, добавляют стакан воды, полстакана сахара и горсть изюма, тщательно перемешивают. Накрывают банку марлей и обвязывают её вокруг банки, чтобы она не провалилась вовнутрь, так как сверху надо положить слой ваты...