После несколько вынужденного перерыва мы снова в эфире. И у нас на повестке дня хлебное пиво. Или квас-пиво? Или крепкий квас? Не знаю, как назвать, но результат понравился. Дегустаторы обозначили вкусоароматические показатели как что-то среднее между пивом и сухим вином. Рецепт найден в интернете и немного адаптирован. Этот напиток готовится примерно так же, как квас, из ржаного хлеба, но с добавлением хмеля и укреплением. На 25 литров воды я взял пять буханок ржаного хлеба "Московский" из местной хлебопекарни весом по 500 грамм...

Всем привет! Сегодня мы сварим из нашего кваса пиво, такое же вкусное и с градусом. Поехали! Но сначала немного теории и истории. Скажу сразу, что наше "пиво" нельзя полностью считать настоящим пивом, т.к. процесс домашнего пивоварения отличается от сегодняшнего рецепта. Я предпочитаю называть этот напиток "пьяным" квасом или твореным квасом. Но не будем забывать о родстве пива и кваса. Вот выдержка из Википедии: До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас считался алкогольным...