Современные тенденции здорового питания привели нас к тому, что многие готовят дома, в том числе и кисломолочные продукты. И это правильно! Ведь домашняя еда почти всегда вкуснее, полезнее и приготовлена с любовью. А вот вопрос - чем заквашивать молоко - люди решают по-разному и иногда очень неправильно. Для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях существуют закваски , созданные именно для этого. Но, к сожалению, благодаря интернету и неграмотной позиции некоторых продавцов...

Приготовление мною домашнего йогурта с полезными и очень нужными мекроорганизмами длянашей микробиоты (дружественной микрофлоры организма) вызвало неподдельный интерес. И я обещала поделиться не просто рецептом, а рассказать важные принципы и Правила приготовления домашнего йогурта. При чем - важно с максимальной пользой и без вреда для здоровья. А навредить, кстати, вполне можно, не соблюдая правила. Для начала немного предистории. Я делаю всякие лактокваши лет 17 наверное. Начинала еще с Мечниковской закваски от Мечниковского движения прямо (комплекс лакто-ацидофильных бактерий)...