Кисломолочные продукты необходимы для ежедневного рациона человека. Выбор йогурта, кефира или творога в магазине – это настоящая лотерея. Поэтому все больше людей, которые заботятся о своем здоровье, стараются готовить молочнокислые продукты дома самостоятельно. Тогда мы уверены в том, что продукт натуральный и действительно полезный. Закваски – это идеальный выбор для хозяек. Почему? Во – первых, с их помощью можно приготовить натуральный кисломолочный продукт с нежным вкусом. Во – вторых, закваски...

Всем привет! Сегодня давайте поговорим с вами о таком распространенном нынче продукте как закваска и для чего вообще она нужна. Закваска - это продукт естественной ферментации, полученный в результате брожения муки и воды при оптимальных условиях температуры. Основная задача такого взаимодействия ингредиентов — создать такую среду, в которой развиваются полезные микроорганизмы. В закваске в оптимальном соотношении находятся и взаимодействуют сразу и молочнокислые бактерии( которые дают хлебу и выпечке...