Я научился этому трюку в ресторане! Закуска из слоеного теста всего за 15 минут
Рецепты от шефов: закуски
В начале декабря ресторанный холдинг Family Garden отметил юбилей. В честь этого шефы щедро поделились рецептами с нашей (р)едакцией. В предыдущих выпусках мы рассказали о нетрадиционных оливье и классических рецептах из птицы. Сегодня готовим закуски. Этими рецептами с нами поделился Сергей Носов — бренд-шеф ресторанов «Грекос», LuckyDze и «Ресторан №13»...
Экзотические закуски и суп по домашнему рецепту на завтрак в кафе левантийской кухни Михаила Аракелова "Привет, Ливан!"
Узнав, что неподалёку от места моей работы открылась кафешка с нетипичной для Урала ближневосточной кухней (вездесущие шаурма и кебабы с шашлыками в кавказских и среднеазиатских заведениях не в счёт), вечноголодный великан Гаргантюа загорелся идеей всенепременно и как можно скорее туда наведаться. ☝️Но когда неисправимый алкозависимый сибарит Ипполит Матвеевич навёл подробные справки и выяснил, что сие заведение форматом ближе к бистро и работает по принципу затрапезной забегаловки "быстро заказал,...