Тесто катаифи — очень необычный полуфабрикат, который популярен в кухне арабских стран. Из него готовят не только десерты, но и несладкие блюда. Расскажем, откуда появилось это тесто, как его готовят, и поделимся самыми вкусными рецептами блюд с катаифи. Тесто катаифи сегодня выглядит как тончайшие нити вытяжного теста, спутанные в листы. Его второе название — «Волосы ангела». Первое упоминание о нем, как считают историки, относится к эпохе Древнего Египта: похожее по составу тесто использовалось для приготовления угощений во время массовых праздников...

Сегодня хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом яблочных гнёздышек. Первый раз работала с тестом Катаифи. Для тех кто не знает, это тесто по-другому называют Волосы Ангела. Из него часто делают восточные десерты такие, как Пахлава и Кюнефе. Я ещё далека от самостоятельного приготовления этих сладостей, поэтому нашла очень простой рецепт Катаифи с яблоками. И так, берем 2 яблока среднего размера. Очищаем от кожуры и разрезаем на яблоко на 8 частей, удаляя серединку. Тесто, предварительно размороженное, разделяем на длинные аккуратные волоски...