Невероятно вкусная перловка с мясом и квашеной капустой! Сочетание продуктов просто великолепное! Это один из моих самых любимых рецептов с перловкой. Частенько готовлю к ужину для своей семьи! Да и процесс приготовления, к слову, максимально простой и без всяких заморочек! Способ приготовления: ✅ Перловку как следует промываем, обсушиваем и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. ✅ Мясо (у меня свинина, но подойдёт даже курица) нарезаем на крупные кусочки и обжариваем на сильном огне до хорошей румяной корочки (для приготовления используем кастрюлю с толстым дном или казан). Затем к мясу отправляем лук полукольцами, жарим пару минут и добавляем специи: тмин, чёрный молотый перец, соль, лавровый лист и тёртый чеснок. Перемешиваем и готовим ещё 2-3 минуты. ✅ Убавляем огонь до уровня "ниже среднего", выкладываем квашеную капусту, добавляем несколько щепоток сахара и равномерно распределяем по всей поверхности кастрюли. Далее всыпаем перловку и заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрыла крупу. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 1 час 30 минут. Снимаем с огня, тщательно перемешиваем и подаём! Выглядит может и не очень аппетитно, зато на вкус просто потрясающее! В готовом блюде нет ярко выраженного вкуса капусты, всё максимально гармонично. Даже если вы не любите перловку, я рекомендую испробовать этот рецепт, уж очень вкусно получается! А если любите, то наверняка оцените это блюдо на 20 из 10!) 📝 Список ингредиентов и пропорции в закреплённом комментарии под постом 👇 📢 Друзья, а вы любите перловку? Как вам такой рецепт? Понравился? 😊 Приятного аппетита и самых вкусных блюд, уважаемые читатели! 🌹