Помимо закруток огурцов и помидоров я еще делаю разные салаты-закуски. Одна из наших любимых - это свекла с фасолью. На зиму я делаю минимум 10-12 баночек. Всегда все съедается, ни одной банки не остается. Сделайте хотя бы несколько баночек на пробу - уверена, вам понравится! Начнем с подготовки фасоли: Белую фасоль замачиваем в воде на 6-8 часов, а потом варим до готовности. Пока варится фасоль, можно подготовить свеклу - ее необходимо натереть на терке (на крупной или на терке для корейской моркови)...

Фасоль уже приготовлена, заправка получается насыщенной и красивой. Так что борщ выйдет на славу! Из указанных ингредиентов получается 9-10 баночек по 0,5 л. Ингредиенты: 300 гр. фасоли 1,5 кг свеклы 1,5 кг помидоров 0,5 кг болгарского перца (если не любите, то не добавляйте) 0,5 кг моркови 0,5 кг репчатого лука 1 стакан растительного масла 100 мл уксуса 9% 1 ст. л. соли с горкой 100 гр. сахара перец горошком, лавровый лист - по вкусу и желанию Приготовление: 1. Фасоль залить водой и оставить на 8-12 часов разбухать...