А Вы задумывались, что лучше подавать вместе с пловом? Какая закуска подчеркнет, добавит "цвета и радости" и сбалансирует жирность восточного кушанья? Один знакомый повар мне подсказал, что к плову замечательно "заходит" свежий огурец. Я попробовал, мне понравилось. А вот несколько закусок к плову, которые сделать можно быстро и просто. Этот салат - классика "жанра" в Узбекистане, именно там популярна эта закуска к плову. Также это блюдо называется "Шакароб". Лук можно и не мариновать, особенно если вы нашли сладкий...

Такая подача этих двух блюд плов и сюзьма для меня это было открытием. Сюзьмы к плову. Удивительное рядом. И оказалось, что это традиционная узбекская кухня. Сразу надо рассказать, что такое сюзьма. Сюзьма – гордость узбекской кухни. Молочный ферментированный продукт. Который могут делать как из овечьего, так и коровьего молока. Первично производят катык. А уж потом из него делают сюзьму. Продукт с высокой питательной ценностью. С помощью которого восстанавливают иммунитет. Да и ещё масса полезностей...