Рыба на мангале - очень вкусное и сытное блюдо. Приготовленная таким способом, рыба получается очень сочной и нежной на вкус, с запахом ароматного дыма. Отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина на природе. В рецепте используется толстолобик, но можно взять любую другую жирную рыбу. Кстати, рыбу лучше выбирать крупную - больше 2 кг веса, в такой рыбе будет меньше мелких костей. Продукты: Для приготовления маринада смешать растительное масло, сок лимона, приправы и специи. Рыбу нарезать на аккуратные кусочки, и в миске хорошо перемешать с маринадом...

Иногда наслаждаться шашлыками, колбасками и сосисками, приготовленными на углях, надоедает. Да и летом хочется чего-то менее тяжёлого для желудка, но при этом питательного и вкусного. Выход прост: приготовить на мангале рыбу. Но какую? Для этой цели годятся многие виды рыб. Это и тунец, и сёмга, и скумбрия, и форель, и судак, и сом. Выбрать для жарки на мангале разрешается и целые рыбные туши, и стейки. Чем хороша приготовленная на мангале форель? Она очень нежная, сочная и годится для изготовления рыбных шашлыков...