Игристое вино практически универсально, с ним сочетается почти все, кроме тяжелых, жирных и насыщенных блюд, говядины и баранины. Есть ли более детальные #правиласочетания игристого вина и гастрономии? Главное правило по сочетанию игристого вина и продуктов Игристое #вино, как правило, легкое, воздушное и изящное. Бывают и исключения: плотные и насыщенные игристые, выдержанные в бочках, но их совсем немного. К легкому вину лучше подбирать такие же легкие и свежие блюда без жирных соусов и подливок,...

Игристое вино отлично подходит к еде. Но при сочетании важно учитывать какими вкусовыми свойствами обладает блюдо. Делимся правилами сочетания, которые позволят подобрать закуску так, чтобы раскрыть букет вина и наоборот. Доминирующая сладость в блюде делает вино более сухим и кислотным. Потому сбалансированной парой станет, например, тыквенный кекс и белое игристое вино «Наследие Мастера Левъ Голицынъ» полусладкое. Соленый вкус еды превратит вино в менее сухое и кислотное, добавив ему питкости...