Ингредиенты: куриные крылья-1 кг ; 2 стакана воды; 20 мл -9% уксуса; 3 чайные ложки соли; 20 мл растительного масла; 10-12 горошин перца горошком; 4 лавровых листа; 3 зубчика чеснока.      Крылья лучше брать охлажденные, они получаются нежнее.       Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с солью и натереть этой смесью крылья.       Готовим рассол со специями: в воду добавить перец горошком, влить растительное масло, уксус, лавровый лист.        Крылья, натёртые чесноком с солью, опустить...

Это блюдо легко готовится, обладает приятным ароматом и нежным вкусом с пикантной остринкой. Превосходная закуска на столе и перекус в походе. Неудивительно, что копченые куриные крылышки популярны в народе. Существует два способа копчения – горячий и холодный. Ниже будет рассмотрено горячее копчение куриных крылышек. Время приготовления: 4-5 суток. Ингредиенты: • куриные крылышки; для маринада (на 1 кг сырья): * • лавровый лист — 3-4 шт; • перец чёрный горошком — 1 ч.л.; ** • зира — 1 ч.л.; • перец жгучий — по вкусу; • соль обычная — 10-15 г; • соль нитритная — 10-15 г; • вода — по факту...