Атака: - Различные виды мяса и субпродукты, такие как говядина, телятина, мясо кролика, дичь, любая птица (употреблять можно только без кожи!), кроме гуся и утки, а также постная ветчина, например из курицы или индейки. - Абсолютно все виды рыб и морепродукты, такие как креветки, мидии, устрицы и ракообразные. - 1-2 яйца в день, при этом белки можно употреблять без ограничений. - Растительные белки в виде шелкового (мягкого) и твердого сыра тофу. - Любые молочные продукты нулевой жирности. Это могут быть молоко, йогурт, кефир и тому подобное. Но учитывая, что в составе таких продуктов присутствует молочный сахар (лактоза), который является быстрым углеводом, желательно ограничиться 800 граммами молочных продуктов в сутки. - Напитки – к примеру чай, кофе и даже газированная вода, но все должно быть без сахара! Старайтесь выпивать до двух литров жидкости в сутки. - Зелень и всевозможные специи. Это могут быть укроп, петрушка, чеснок, тимьян, розмарин, базилик и так далее. Чередование: Здесь к списку разрешенных продуктов для Атаки добавляются 28 овощей (только в белково-овощные дни). - Из корнеплодов – редис, сельдерей, морковь и свекла (последними двумя не злоупотреблять). - Капуста и все листовые салаты, включая эндивий (салатный цикорий). - Пасленовые: помидоры, перец и баклажан. - Из бахчевых – кабачок и огурец. - А также шпинат, грибы, спаржа и спаржевая фасоль, лук-порей. Запрещены к приему в пищу абсолютно все крахмалосодержащие овощи и злаковые, а именно – картофель, фасоль, бобы, чечевица, кукуруза, рис и горох. Стоит отметить, что авокадо не входит в список овощей, а является фруктом, да к тому же с весьма маслянистой текстурой.  Но это еще не всё! У Дюкана есть также довольно внушительный список ДОПов для атаки и чередования, которые можно употреблять, но в строго ограниченном количестве. О них мы напишем в одном из следующих постов.