Мясо зайчатины - любимое многими блюдо. Его подают как на праздничный стол, так и на простой ежедневный ужин. Мясо зайца может быть розового или красного цвета, запаха после готовки оно почти не имеет, присутствует лишь легкий аромат и сладковатый вкус. А нежности мяса можно только позавидовать, оно буквально тает во рту. Пищевая ценность и состав зайчатины Мясо зайца - отличный источник белка, который хорошо усваивается. В 100 г зайчатины содержится 21,5 г белка и около 11 г жира, углеводы в мясе отсутствуют...

Приветствую всех заглянувших на канал! Предыдущие статьи по большей части были посвящены блюдам из птицы. Сегодня разнообразим наш стол зайчатиной. Про пироги спросите Алексашку Меньшикова, а я предложу нечто другое. Бифштекс рубленый из зайчатины Рецепт I. Маринованную заднюю часть зайца очистить от пленок, тщательно вымыть, отделить от костей, вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить, влить белки куриных яиц и хорошо перемешать. Сделать бифштексы толщиной в палец, смазать растопленным сливочным маслом и оставить на полчаса...