Это блюдо, безусловно, нельзя записать в быстрые и простые, но, поверьте, оно того стоит! На выходе вы получите нежнейшее и очень ароматное мясо в густом насыщенном соусе. Пальчики оближешь! Ингредиенты: Способ приготовления: Подавайте зайца, томленного под соусом из красного вина, с любимым гарниром по вкусу, однако лучшим вариантом будет именно отварной картофель...

Зайца освежевав и разрезав его на 4 доли, верхнюю кожицу обдери. Потом, нашпиговав ветчиною, поджаря масла коровьего, и зайца обваляв в муке, жарь (в печи или духовке). Потом к оному приложи луковицу, натыканную гвоздикою, 2 лавровые листа, и налив потребным числом (сколько потребуется) мясного отвару (бульону), дай оному целый час, покрыв, преть (тушиться). Потом еще положи в оное 12 золотников (50г) сахару,  стакана три понтаку (французское красное вино из одноименного округа в южной Франции) или простого красного вина, корицы , 4 ломтика лимону, и переваря, отпускай к столу...

Вот подробный рецепт приготовления сочного зайца в духовке. Ингредиенты: — Заяц (тушка) — 1,5–2 кг — Лук репчатый — 2–3 шт. — Чеснок — 4–5 зубчиков — Морковь — 2 шт. — Масло растительное — 3 ст. ложки — Вино белое (по желанию) — 100 мл — Соль, перец — по вкусу — Лавровый лист — 2-3 шт. — Тимьян или розмарин — по вкусу — Горчица — 2 ст. ложки — Мед — 1 ст. ложка — Оливковое масло — 2 ст. ложки — Специи для мяса — 1 ч. ложка — Картофель (по желанию) — 6–8 шт. Инструкции: Подготовка зайца: 1. Моем и разделываем тушку зайца. Тушку зайца нужно тщательно промыть, удалить внутренности и обсушить бумажными полотенцами...