Тайная страсть Кисы Воробъянинова - Лизонька Калачева, плачущая горьким слезами из-за экономности ее супруга, пристрастившегося к недорогому вегетарианскому меню столовой «Не укради», мечтала вдоволь наесться мяса и больше никогда не притрагиваться к опостылевшему «Фальшивому зайцу» приготовленному из «настоящей лапши». Забавная сцена спора героини романа «12 стульев» с супругом позволяет нам познакомится с довольно модным по тем временам, вегетарианским движением к которому в большинстве своем вынуждено присоединялись молодые строители светлого коммунистического будущего...

Тамбов не так уж и далёк от Москвы, природные и социальные условия примерно такие же – выходит, и кухня должна быть такой же? Не совсем – изобретательность и жажду творчества у людей не отнимешь. И блюд, в название которых входят слова «тамбовский» или «по-тамбовски», тоже существует немало. Номер один среди них – окорок тамбовский, варёно-копчёный, из задней, а не из передней конечности свинки, в отличие от сырокопчёного воронежского. Его сначала солят, потом коптят, а потом уж варят, получая в результате продукт, памятный всему СССР...