Прочитав слово «потроха», не спешите морщиться. Потроха — это всего лишь печень и сердце. Для того, чтобы они получились нежными используется сыр и шпик. Для тех, кто не в курсе, что такое шпик: это плотное подкожное свиное сало...

Перебрала не один десяток рецептов, чтобы найти оптимальный. Остановилась на приготовлении потрохов в сметане. Без предварительной варки и обжарки. Адаптировала на свой вкус. Время приготовления: 1 час Порций: 2 Нам понадобится: потроха гуся - 200 г (у меня сердце, желудок и печень) луковица небольшая - 1 шт морковь небольшая - 1 шт сметана - 2 ст.л мука - 1 ст.л вода - 0.5 л соль, специи по вкусу 1. Нарезаем потроха на небольшие кусочки, чтобы удобнее было готовить. Печень откладываем в сторону, ее нужно будет добавить за 10 минут до готовности...