Основа для самых вкусных десертов и кремов - это сливки, которые нужно взбить доводя их до нужной густой консистенции. Самый лучший результат получается, если приготовить их своими руками, что кстати совсем не сложно. Но часто случается так, что казалось бы хорошие сливки от проверенного производителя, с нужной 33-35% жирностью, попросту не взбиваются в пену или вам нужно довести их до очень густого состояния. Тогда нужно использовать в качестве добавки магазинный загуститель или (если его нет) можно воспользоваться простыми продуктами, хоть один из которых обязательно найдётся на кухне...

Наши мамы и бабушки не задумывались, чем загустить соус: они просто готовили заправку из муки и масла. Однако загустить соус можно и без муки! Достаточно иметь на кухне яичный желток, сливки или молотый лен! Как загустить соус? Самый простой ответ: мука. Однако как загустить его без нее? Заменителей довольно много. Это будет вкусно, практично и полезнее, чем традиционный соус из муки и масла! Классический соус или даже традиционная мука, смешанная со сливками, неоправданно увеличивает количество калорий в блюде, дополнительно заглушая тонкий вкус соуса...