Варенье – пожалуй самый распространенный способ переработки и заготовки впрок фруктов и ягод, но сегодня я ничего варить не буду, а покажу вам один из любимых в нашей семье способов заготовки урожая в свежем виде на зиму. Будем готовить малину и черную смородину, перетертую с сахаром. Пошаговый рецепт: У меня 1,5 кг свежей малины, которую нужно перебрать, удалить хвостики, мыть не надо. Пропускаем малину через мясорубку и добавляем сахар из расчета на 1 кг ягод – 1,5-2кг сахара в зависимости от того, насколько кислые ягоды...

Желе из малины на зиму - домашние заготовки. Для этого рецепта заготовки понадобятся только ягоды и сахар. Малину надо перебрать и отделить из неё сок с мякотью удобным способом. Я использовала соковыжималку. Но после неё в отходах остаётся много сока и приходится их ещё пропускать через сито. Также можно измельчить блендером, а потом протереть через сито. А можно ягоды растолочь и протереть через сито. Чтобы не осталось косточек, можно протереть 2 раза. Получившийся сок с мякотью взвесить. На 1кг сока надо взять 1 кг сахара...