Пока в Грузии проходит сбор урожая, а грузинские хозяйки усиленно трудятся на кухнях, делая разнообразные зимние заготовки и соленья, хочу предложить вам один рецепт, который я нашла в старинной тетрадке с рецептами своей мамы. Таким способом зеленые перцы она заготавливала еще когда мы жили в Тбилиси, вкус получается космическим! Раньше мы часто делали такую заготовку из зеленого острого перца и болгарского сладкого, получалось по-разному, но одинаково вкусно. Такие перцы – идеальная закуска к любому праздничному столу...

Трудно назвать перец в технической спелости недозрелым. В нем витаминов больше чем в биологической спелости перцев.  Что можно приготовить из него?  1️⃣ Фаршированные зелёные перцы Всегда готовлю впрок фаршированные перцы. Фарш делаю из говяжьего фарша с рисом+ обжарка лука с морковью.  Все это перемешиваю и начиняю перцы. Затем укладываю их в морозильную камеру.  2️⃣ Лечо из зелёного перца Так приятно сделать ЛЕЧО из зелёного перца, когда в запасе стоит 3л. баночка томатного сока. Уже половина дела сделано...