Часто случается так, что занятые хозяюшки не успели вовремя сорвать помидоры и найти им нужное применение. В итоге овощи переспели, стали мягкими и уже не очень-то подходят для цельноплодного консервирования или употребления свежими. Что же делать с такими томатами? Где и как их можно использовать? Рассмотрим 5 проверенных способов. 1. Сушеные помидоры Такие томаты придадут особый вкус и нотку пикантности для различных блюд. Особенно часто они используются в качестве составляющего ингредиента салатов, ризотто или спагетти...

Томаты любят почти все, и вот теперь наступило время переработки урожая наших помидоров. Хочу познакомить вас с заготовкой, которую я делаю уже много лет. Эта заготовка зимой совсем не лишняя на столе, времени занимает мизер. Ингредиенты Время приготовления: 2 часа 15 минут (5 минут — отсортировать томаты, 5-7 минут — промыть, отрезать и нарезать кубиками, 1 минута в блендере или измельчителе. 2 часа в морозильной камере при t -18° — вот и всё время для этой витаминной заготовки). Приготовление Итак, выбираем переспелые и некондиционные томаты...