У многих осень ассоциируется с каштанами. Но далеко не все знают, как правильно и вкусно что-нибудь приготовить из каштанов. У нас есть два рецепта, которые не оставят равнодушным ни одного гостя за вашим столом. Говорят, что в Китае каштаны начали употреблять в пищу еще до того, как научились возделывать рис. В раритетных кулинарных книгах европейских домохозяек тоже найдется не менее десятка рецептов блюд из этих орехов. Предлагаем начать с этой пары беспроигрышных блюд из каштанов. Итальянский шелковый суп из каштанов В Италии этот сытный и недорогой суп называют Дзуппа ди Кастанье...

Есть два разных вида каштанов: конский и благородный. Второй пригоден в пищу, его жарят, варят, запекают, добавляют в выпечку и т. д., но из-за теплолюбивости он растет только в самых южных регионах нашей страны. Конский же, хоть для еды и не годится, зато растет практически повсеместно и обладает многими целебными свойствами. Вот-вот с деревьев начнут опадать плоды конского каштана, заточенные в тонкую, но очень колючую оболочку. Увидели такой на земле − не проходите мимо, поднимите и его, и другие плоды, так как для красоты и здоровья эти плоды бесценны...