Заготовки на зиму Ещё до того, как правильное питание вошло в мою жизнь, я узнала, насколько вкусна стручковая фасоль. Я считала этот овощ практически деликатесом, который покупался в замороженном виде в супермаркете. Тогда, помню, меня очень интересовало, а можно ли и как заморозить стручковую фасоль на зиму в домашних условиях правильно, ведь стоила она в магазине не дёшево. А когда появилась дача, то, конечно же, спаржевая фасоль одной из первый появилась на грядке. В тот год мне волей-неволей...

Самый простой и быстрый способ заготовить стручковую фасоль на зиму - это заморозить. Однако если места в морозильной камере не очень много, то можно воспользоваться традиционным способом - законсервировать. Из стручковой фасоли получаются отличные закуски, салаты и лечо. Созревает фасоль почти вся одномоментно как-то и нужно в довольно сжатые сроки её собрать и заготовить, чтобы она не успела перерасти и стать жёсткой. Жёлтая у вас будет фасоль или зелёная - разницы нет. А вот бобы внутри фасоли должны быть молоденькими и мягкими...