"Всякая истина рождается как ересь, уходит как предрассудок" - вот запомнила фразу. Это слова Томаса Гексли, английского ученого-зоолога. Да, сначала в новое не верят, т.к. верны предрассудкам. Потом новое становится "общепринятой" истиной - пока ее не вытеснят в ранг предрассудка "истины" новомодные. Так было всегда, так будет - вероятно :) А при чем холодец - и зачем эти мудрствования? А фраза очень подходит для "правил" приготовления холодца. В них верят, потому что они известны. И правила эти, к слову, никто не может обосновать...

Плавненько мы приближаемся к теме новогодних блюд. Сегодня решила поговорить про холодец, без которого не обходится ни одно новогоднее застолье. Каждая хозяйки старается сварить холодец не просто вкусным, но и кристально прозрачным. Однако, далеко не у всех это получается. Мутный холодец не особо аппетитно смотрится на столе, особенно на праздничном. А ведь достаточно одной простой манипуляции, чтобы холодец получился таким, каким он должен быть. Как сварить прозрачный холодец Чтобы холодец получился...