Часть V. (Премиальные стейки. Шейная часть. Лопаточная часть.) Купить нужный отруб говядины дело непростое. Покупая говядину на рынке или в приличном сетевике сталкиваешься с проблемой правильного приготовления мяса в домашних условиях, и если со стейками из премиальных отрубов все более-менее понятно, купил, нагрел до комнатной температуры и обжарил на гриле или на раскаленной сковороде, то с другими отрубами говядины возникает вечный вопрос, что это за часть туши и как её приготовить правильно, не пересушить, не превратить в подобие камня, или наоборот не разварить в труху...

Всем отличного самочувствия! В этой публикации подробно разберём полусухожильную мышцу, расположенную на бедре, которая, поражаясь триггерными точками, может вызывать боль по задней поверхности бедра, голени и ягодицы. Рекомендую посмотреть видео про полусухожильную мышцу Анатомия полусухожильной мышцы Полусухожильная мышца (лат. Musculus semitendinosus, англ. Semitendinosus muscle) относится к мышцам — сгибателям голени (задняя группа, мышцы задней поверхности бедра), формирующим заднюю часть бедра...