Не секрет, что японская кухня завоевала огромную популярность по всему миру, в том числе и в России. Один из самых любимых и популярных деликатесов – это роллы. Но, заказывая этот нежный деликатес, мы неизменно сталкиваемся с двумя «попутчиками»: имбирем и васаби. Почему же эти компоненты стали неотъемлемой частью подачи роллов? Давайте разберемся вместе! Чтобы понять, зачем нам имбирь и васаби, стоит заглянуть в историю. Японская культура, насыщенная традициями и обычаями, всегда придавала большое значение не только вкусам, но и гармонии в пище...

В те далекие времена, когда японцы использовали много сырой рыбы для приготовления блюд, остро стоял вопрос о сохранении свежести рыбы. Холодильники еще не изобрели, а рыбу надо было сохранить свежей и ежедневно готовить из нее различные блюда. Японцы стали заворачивать рыбу в рис и сохранять ее в земляных ямах. Ни о каком соблюдении санитарно-гигиенических норм при этом способе сохранения продуктов не могло быть и речи. Чтобы обезопасить свое здоровье, японцы стали подавать к блюдам васаби – острую...