Рекомендуемые приправы и специи для приготовления плова.

Приготовление узбекского плова можно сравнить с созданием настоящего произведения кулинарного искусства: нужно уметь подобрать идеальный букет специй, посуду для приготовления и подачи, правильно соблюсти все пропорции, а еще поймать тот самый момент, когда рис становится рассыпчатым, овощи мягкими, а мясо нежным, но с хрустящей корочкой. Мы попросили нашего шеф-повара раскрыть секреты этого блюда. В этой статье вы узнаете: 1. Выбор посуды Традиционно узбекский плов готовят в чугунном казане с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой...