Летом хочется готовить просто, легко и полезно - особенно когда вся семья дома и нужно, чтобы еда подходила и взрослым, и детям. Я люблю блюда, которые не требуют сложных ингредиентов, красиво выглядят и при этом действительно вкусные. Сегодня делюсь двумя проверенными рецептами из сезонных овощей - фаршированные перцы и кабачковые рулетики с мясом. Оба варианта я готовлю без майонеза и без жарки, но с йогуртом и тёртым сулугуни - получается очень нежно, сочно и аппетитно. Такие блюда идеально подойдут и для семейного ужина, и для гостей...

Яйцо — важный ингредиент, который часто добавляют в фарш для различных блюд. Оно играет ключевую роль в связывании компонентов, обеспечивая нужную текстуру и форму котлет, тефтелей и других изделий. Помимо связывающих свойств, яйцо придает фаршу мягкость и сочность. Белок и желток помогают равномерно распределить влагу, что делает готовое блюдо более нежным и вкусным. Это особенно важно, если используется сухое мясо или много хлеба. Укладка яйца в фарш улучшает его питательные свойства. Яйцо обогащает фарш белками, витаминами и полезными жирами, которые полезны для организма...