Белково-заварной крем, один из любимых мной кремов. Во-первых - он без капли жира, во-вторых - быстро готовиться, но и, наверное, самое главное его преимущество - это бюджетность. Для меня это очень важно,...

Ингредиенты: белка, сахара, воды, лимонной кислоты, ванильного сахара Способ приготовления: Ставим на огонь сироп: вода, сахар, чайная ложка ванильного сахара. Доводим до кипения, варим 5 минут (не мешаем). После добавляем лимонную кислоту и варим ещё 2 минуты. Тем временем пока варим сироп, взбиваем белки 2-5 минут. Когда сироп сварился, тонкой! струйкой вливаем его в белки, но при этом белки взбиваем на максимальной скорости. Удобно очень пользоваться планетарным миксером если нет, то можно и ручным...