До сегодняшнего дня я неправильно поступала с некоторыми банками после закатки – переворачивала все подряд. Недавно узнала, что делала это зря, так как тут есть кое-какие исключения. О них и расскажу в сегодняшней статье. Какие 100 % не нужно переворачивать и укутывать Скажу сразу, что переворачивание банок или нет вместе с их укутыванием никоим образом не зависит от того, что вы закатываете: варенье, компот, маринованные огурцы или салат. Большую роль играет крышка. Сто процентов переворачивания и укутывания не требуют банки, укупоренные пластмассовой крышкой...
В самом разгаре сезон заготовок овощей, фруктов, грибов и ягод на зиму. У каждой хозяйки есть любимые рецепты варенья, компотов и салатов и каждая готовит их по-своему. Кто-то строго соблюдает рецептуру, кто-то кладет ингредиенты «на глазок», стерилизует или нет, переворачивает банки после закрутки, а кто-то этого вообще не делает. А надо ли переворачивать закрученные банки с жестяными, пластиковыми и твист-офф крышками ? Вкусные и полезные заготовки получаются только при условии герметичности крышки...