Для приготовления этого горячего блюда подходит любое мясо. Можно взять говядину, свинину или даже куриную грудку. Готовится оно очень просто, а получается так роскошно, что можно подать его даже на самый изысканный стол...

Чтобы мясо при запекании или обжаривании получилось нежнее и мягче, его нужно отбить кулинарным молотком. Сам процесс не займёт много времени, но во время работы по кухне разлетаются кровавые брызги. Во-первых, это увеличивает время приготовления пищи на необходимую уборку. Во-вторых, антисанитарно, поскольку сырое мясо может содержать возбудителей опасных заболеваний. Сохранить чистоту на кухне просто. Время и нервы хозяйке сэкономит обычный целлофановый пакет. Нам потребуется: Перед тем как начать готовить отбивные, положите мясо в пакет и стучите молотком прямо по полиэтилену...