Когда вы решите попробовать стейк, перед вами обязательно встанет вопрос прожарки мяса. Часто люди, не евшие до этого стейки, бояться есть мясо не полной готовности. Особенно их пугает прожарка «с кровью», а люди, выбирающие ее, кажутся чуть ли не дикарями. Но на самом деле крови в стейке нет, а красный мясной сок лишь ее напоминает, оттого и название прожарки. При любой степени прожарки мясо обжаривание со всех внешних сторон. Степень прожарки обозначает насколько мясо будет готово внутри. Говядина...

Спойлер: то, что вы считаете кровью — вовсе не кровь. И да, этот стейк безопаснее, чем курица из супермаркета. Вы заказываете стейк medium rare, а ваши друзья кричат: "Фу, как можно есть кровавое мясо?!" Пора развенчать мифы и узнать правду о мраморной говядине — от фермы до вашей тарелки. 🔴 Красный сок в мясе — не кровь! Настоящую кровь сливают еще на бойне. 🔴 Это миоглобин — белок, который: ✔ Придает мясу красный цвет ✔ Содержит железо (полезнее шпината!) ✔ Растворяется при нагреве (поэтому well-done...