Даже мед подвержен процессу брожения. Почему это происходит? Мед — продукт длительного хранения. Существует мнение, что ему в любом случае ничего не будет, он может храниться годами и сохранять свои полезные свойства. Но иногда, открыв банку, мы видим, что мед забродил, а попробовав — понимаем, что появился неприятный, кисловато-дрожжевой привкус. Роспотребнадзор отмечает, что мед может забродить при неправильном хранении. Продукт хорошо впитывает влагу, он гигроскопичен, если его хранить в очень...
Обнаружила у себя забродивший мёд. Скажите, пожалуйста, каким способом можно его переработать и в какие кулинарные блюда или напитки? Если ваш мёд забродил, значит кто-то лазил в него "слюнявыми ложками"😉. Вероятно - его хранили в металлической таре или на мёд падал/ время от времени попадал прямой солнечный свет. Как один из вариантов, который тоже нельзя сбрасывать со счетов, - для увеличения массы нерадивыми пчеловодами в мед были добавлены какие-либо примеси. Не только "ранний", но даже...