Дрброго времени суток! Как вы уже знаете, родом я из Сибири, а точнее из Забайкальского края. Забайкалье, это за Байкалом. Хочу поделиться с вами рассказом об еще одном блюде, очень популярным у сибиряков. Блюдо называется шаньги, что является традиционной едой в Забайкалье. Шаньги представляют собой круглые лепешки, обильно смазанные начинкой. Этот рецепт передается из поколения в поколение, моя бабушка готовила их еще в печи. Я до сих пор помню, как в детстве я не могла дождаться субботы...

Астраханская область — очень многонациональный регион России. Помимо русских, здесь издревле проживает большое количество казахов, татар, чеченцев, ногайцев, калмыков, даргинцев, туркмен, кумыков... Причём, в некоторых населённых пунктах этнические меньшинства существенно преобладают на русским. Есть среди народов астраханской земли — карагаши (в переводе с тюркского «чёрное дерево»). До революции их называли кундровскими татарами. Так уж было принято в России — называть тюркоговорящие народы татарами с добавлением местности проживания (бакинские татары, енисейские татары и т...