Хочу сказать, что вариаций смеси специй Заатар существует множество, но отличительная черта всех - наличие майорана (от араб. marjamie) - заатар душистый. Споры могут возникать только потому, что майоран иногда называют орегано. Но орегано не заменяет затар. Вообще , все споры происходят именно из-за различного называния одних и тех же трав.  Затар (zaatar, za'tar, zatar, zatr, zattr, zahatar, zaktar or satar) – смесь пряностей, используемая на Ближнем Востоке, состоит из майорана, орегано, базилика,...

Едят, именно едят, никаких переносных смыслов и устойчивых выражений. Причём едят его в Иордании на каждом шагу. И продают на нем же, шагу то есть. На каждом. Но прилавок и кухня — это уже потом, а сначала — поле. Бонус дочитавшим статью до конца — рецепт манакиш, традиционной иорданской лепёшки. Чабреца? За́атар — что, это просто чабрец? Нет, не просто. И даже не совсем специя, правильнее будет говорить, что за́атар — смесь специй. Что в этой куче? А вот что: — Чабрец, он же тимьян. — Кунжутное семя (можно жареное, можно нет)...

Если говорить проще, зейт у заатар - это смесь специй и трав, которые совмещают с оливковым маслом. В большинстве своем, этот перекус наиболее популярен в странах ШАМа, т.е. в Сирии, Ливане, Палестине и Иордании. Часто З.З. едят на завтрак, который также включает яйца, маринованные оливки, лябне (густой йогурт), хлеб, фалафель и т.п. Заатар включает в себя: Это основные составляющие заатар, но есть и дополнительные ингредиенты, которые можно по желанию включить в состав смеси. Собственно процесс еды Многие блюда арабы едят при помощи хлебных лепешек (хубз), - З...

ЗААТАР  Лет 10 назад моя подруга привела меня в маленький магазинчик, где арабы продавали свои специи и варили вкусный кофе. С тех пор и случилась любовь к этой специи. Со временем магазин закрылся. Я переехала из Краснодара, но научилась делать для себя эту вкусную приправу. Она универсальная в применении, и совершенно простая в приготовлении. В разных странах свои вариации состава и свои нюансы. Я вывела приятный для меня сбалансированный состав! ИНГРЕДИЕНТЫ: • Арахис - 100 гр • Кунжут - 1 ч...