В ФМР есть проклятый пятачок (Нефтяников-Лузана-Стахановская), где не задерживается ни одно заведение, кроме “Ёхи” и “Патрика”. В обеих точках еда посредственна, а в последней еще и неоправданно дорога (никак не могу забыть дубовые сырники и лоток салата с подкисшей "жижей"). Однако лед тронулся. Открыли не только “Пятерочку” (😅 с кофемашиной), но и франшизу “YOUR TIME” с бельгийскими вафлями. Основа меню - это бельгийские вафли со сладкими и несладкими топпингами. Можно выбрать размер основы и, соответственно, наполнителя...

Франшиза YourTime кофе&вафли родом из Томска стартовала в уже далеком 2015 году. Как рассказывает основатель сети Мирошниченко Павел, открытие кофейни было для него давней мечтой. Проект с самого начала задумывался как нечто крупное, что в будущем можно будет масштабировать. Так и вышло. Хотя от общепита Павел был далек: его группа компаний с 2005 года занималась консалтингом и ай-ти, но и этот опыт оказался очень полезным. В 2015 году все получилось не сразу. Нужно было время на отработку технологии, настройки, учились сами кофе готовить, смотрели какие ошибки делает бариста...