Величественный #roast #eef появился в #Англии неслучайно. Мягкий влажный климат острова способствует произрастанию сочных луговых трав. Крупный рогатый скот здесь благоденствует: еды премиального качества вдосталь, ходить никуда не нужно. Пастбища везде! О том, что #бычки травяного откорма дают лучшее мясо (grass-fed gobies produce the best meat), #англичане были осведомлены ещё в глубокой древности. Замки, строившиеся в ту пору, оснащались огромными каминами. Топили их брёвнами, зато говяжья туша входила туда целиком...

Ну кто сейчас не знает как правильно готовить ростбиф!? Только абсолютная мажорка или лентяйка. А я хочу предложить на Ваш суд несколько способов приготовления ростбифа, причем 2 из них современных и один старый, их 19го века. Низкотемпературный ростбиф в красном вине 1 зубчик чеснока , 4 веточки розмарина, 4 веточки тимьяна, 1 ч.л. приправы «4 перца», 4 гвоздички, 200 мл красного вина Чеснок раздавите. Выложите все специи в форму для запекания и поставьте в духовку под гриль (будьте внимательны, травы быстро сгорают) и обожгите до золотистого цвета...