4416 читали · 3 года назад
Сальтисон рецепт. Прессованное мясо. Мясной деликатес за копейки.
Прессованная свиная голова, мясной деликатес за копейки, вкуснее магазинной колбасы. Для его приготовления потребуется время и желание. Готовится просто, а получатся очень вкусно. Я покупаю свиную голову на рынке охлажденную не замороженную. Желательно её сразу разрубить на части, что бы проще промыть и поместить в кастрюлю. Но если как у меня целая, то голову вымачиваю 1-2 часа, промываю. Срезаю лишнее сало, щечки, убираю пятак, уши разрезаю и прочищаю. Обработанную голову кладу в кастрюлю на 8 литров...
316 читали · 3 года назад
Прессованные свиные уши
Отличная закуска для праздничного стола и на каждый день на бутерброды. Бюджетная и в тоже время очень вкусная Ингредиенты: Свиные уши, Язык свиной, Чеснок , Лук репчатый, Лавровый лист , Перец горошек, Перец душистый, Кориандр семена, Соль Способ приготовления: Свиные уши хорошо моем и зачищаем. Обрезаем все что не нравится, я люблю только хрящики, поэтому отрезала толстую часть. Заливаем водой, доводим до кипения и варим 20 минут. Затем эту воду сливаем и уши ещё раз хорошо промываем. На этом этапе к ушам добавляем свиной язык, заливаем водой, доводим до кипения и будем варить 2 часа...