В далеком 1995 году мне посчастливилось побывать в Польше на реке Черный Дунаец, где принял участие в рыбалке по ловле рыб лососевых пород, конкретно речной форели. Похвастаюсь, рыбалка удалась на славу. За три дня нашей группой из трех человек было выловлено 17 хвостов. Вес рыбы колебался от 300 до 500 гр.. После каждой рыбалки мои польские друзья ловко разделывали улов, отделяли филе, нарезали стейки. Из голов и обрези (хребтов и хвостов) готовили потрясающую уху. Рецепт я сохранил и готов поделиться им с вами...

Эта рыба по-Польски очень просто готовится, а на вкус получается наивкуснейшее блюдо. Помню, в садике нам иногда подавали. И даже когда я была маленькой мне казалось это блюдо очень вкусным, хотя рыбу я тогда не любила. А оказалось, что приготовить такое блюдо очень просто. Нам понадобится рыба (у меня судак). Отрезаем плавники, вырезаем жабры и вынимаем внутренности. Нарезаем рыбу на крупные куски и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку, солим по вкусу и добавляем специи (несколько лавровых листов (2-3шт...