Казалось бы, что такого особенного в варениках? Но это блюдо стало одним из любимых и популярных блюд у людей. Каждая хозяйка их готовит по-своему, у каждой из нас есть свой проверенный рецепт. А я люблю готовить вареники разные - и тесто делаю то на кефире, то на воде, то на сыворотке, так и с начинкой - готовлю абсолютно с разным наполнением. Сегодня, в преддверии Старого Нового года, я хочу поделиться с вами моими самыми любимыми рецептами вареников. Встречаем праздник правильно и вкусно! )) Рецепт № 1...

Тесто и в лепке удобное, и при варке не разваливается, и в заморозке отлично держится. Это стандартный рецепт, никаких особых ингредиентов. Просто очень хорошо пропорции прописаны. В этот раз я делала вареники с картошкой. Для теста понадобится: Чтобы замесить тесто, нам надо отмерить нужное количество жидких ингредиентов. Для этого в мерный стакан разбиваем 2 яйца, и доливаем воды так, чтобы получилось 260 мл! Обычно фабричные яйца составляют примерно 50 мл одно, поэтому с двумя яйцами нужно добавить примерно 150 мл воды...