Этот необычный ингредиент внесёт некую изюминку в привычное блюдо и сделает его более полезным и вкусным. По вкусу жареный папоротник похож на стручковую фасоль или жареные грибы. Папоротник довольно известен жителям таёжных районов и давно уже входит в обычный рацион, а также он очень популярен в Кореи и Японии. Я лично познакомился с папоротником, как с блюдом 15 лет назад, когда переехал жить в Сибирь. По началу не понимал даже местных жителей, что они все за этим папоротником «охотятся», заготавливают его бочками в сезон сбора...

Ингредиенты Папоротник 1 пучок Луковица 1 шт Морковь 1 шт Растительное масло3-4 ст. л. Соль по вкусу Приготовление Свежий папоротник промыть и удалить верхушки. Нарезать на небольшие части. Сложить в сотейник, залить кипятком и варить 5-6 минут. Откинуть на сито и дать воде стечь...