Июль выдался на редкость пакостным, дети ждали лета, а его нет. Сидим дома, скучаем. Первый раз решила попробовать приготовить безе. Дети идею поддержали и решили помочь. Делюсь супер рецептом. Для приготовления безе понадобится: яичные белки - 2 шт. сахар - 120 гр. лимонный сок - 1 ч. л. Берем 2 охлажденных яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем на самой маленькой скорости до образования пены, постепенно увеличиваем скорость и взбиваем до густой пены. Добавляем постепенно сахар, примерно по 1 столовой ложке и взбиваем до полного растворения сахара...

Оказывается, существует рецепт безе специально для веганов. Яйца добавлять не нужно. Их заменит горох. 200 граммов отвара нута или фасоли необходимо выпарить в сковороде до половины. Остатки охладить и взбить миксером до устойчивых пиков. “Взбиваем, всыпаем лимонную кислоту на кончике ножа, ароматизатор 0,1 граммов и 170 граммов сахара. Взбиваем 5-7 минут до крепких пиков. Далее укладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом...