Мраморные яйца

"Мраморные яйца" - это традиционное русское блюдо, которое было очень популярно в XIX веке. Оно получило свое название благодаря особой технике приготовления, которая создает уникальный мраморный узор на поверхности яиц.

Это блюдо готовится путем варки яиц в отваре из красной свеклы. При этом, когда яйца варятся, свекла отдает им свою ярко-красную окраску, создавая эффект мрамора.

Мраморные яйца обычно подаются в составе холодных закусок или салатов. Они имеют яркий вкус благодаря нежной текстуре и легкому аромату красной свеклы.

В прошлом, мраморные яйца были очень популярны на российской императорской трапезе. Они были не только вкусным блюдом, но и считались символом роскоши и изысканности. В наше время, хотя они потеряли свою популярность, мраморные яйца всё еще можно найти в некоторых традиционных русских ресторанах или на домашнем столе во время праздников.

Мраморные яйца - это не только вкусное блюдо, но и важная часть культурного наследия русской кухни. Они напоминают о богатой истории и традициях, связанных с приготовлением и подачей пищи в России.
Посад
18,9 тыс читали · 2 года назад
Покрасила к Пасхе «мраморные» яйца. Почему мама была против и что не понравилось конкретно мне
«Мраморные» яйца, яйца-самоцветы – эффектный и необычный декор. Самые большие опасения у хозяюшек: А мы возьмём, да и проверим. Рецепт «мраморных» яиц далеко не нов. Однажды мы с подружкой (было это ещё в 90-х) решили разнообразить пасхальный натюрморт и сотворили десяток мраморных яиц. По тем временам, когда основным красителем была луковая шелуха да кооперативные пакетики, выглядели они ярко, неожиданно и жутковато, будто какие-то уральские самоцветы от Хозяйки медной горы. Но мама креатива не оценила...
Еженедельный журнал «Профиль»
3686 читали · 7 месяцев назад
Мраморные яйца на Пасху с помощью зеленки и луковой шелухи: простой, но оригинальный способ окрашивания
Золотисто-изумрудные яйца с "мраморным" рисунком станут настоящим украшением праздничного стола на Пасху. Может показаться, что сделать такие яйца сложно, однако способ окрашивания довольно прост. Покупать магазинные красители не придется, достаточно будет использовать луковую шелуху и зеленку, которые можно найти практически в каждом доме. Также для качественного окрашивания понадобятся марля, нитки и соль. Кастрюлю от зеленки можно отмыть пищевой содой. Или же можно заранее взять старую кастрюлю, которую не жалко испортить...