Варёные яйца, замаринованные в томатном соусе со специями и анчоусами – эта закуска заинтересует всех гурманов, собравшихся за столом! Итальянская кухня отличается изысканностью. Изначально куриные и перепелиные яйца мариновали для того, чтобы дольше их сохранить...

Если вы хотите удивить гостей пикантной оригинальной закуской – маринованными перепелиными яйцами, то вам нужно будет озаботиться ее приготовлением за пару-тройку дней до ожидаемого застолья. Потому что понадобится не менее 2-х суток, чтобы маринад проник достаточно глубоко в исходный продукт.   Почему именно перепелиные яйца Прежде всего, потому что они мелкие, и прослойка белка, наименее проницаемой части вареного яичка, достаточно узкая. С более крупными представителями «ovum» этот номер не пройдет...