Кыстыбый (или кузикмяк ) - это традиционные татарские/башкирские пресные пирожки. Их формуют очень просто: лепешку начиняют картофельным пюре (удобно использовать оставшееся от обеда) или пшенной кашей. Ингредиенты Как приготовить Кефир нужно брать комнатной температуры или чуть теплее. Добавьте в него соду, оставьте на 5 минут, пойдут пузырьки — щелочь нейтрализована. Гасить уксусом соду не нужно, с этим справится кефир. Добавьте в кисломолочный продукт соль, яйцо, масло. Хорошо перемешайте...

Чем порадовать семью в январские выходные и не только? Конечно же, традиционным татарским блюдом – кыстыбый. Плюсы: вкусное блюдо и не такое затратное. Рецепт дала моя подруга, поэтому на кефире попробовала сделать тесто впервые. Как сказала советчица, она и на треугольники, и на пирожки, и на кыстыбый делает такое тесто. Попробуем? Тесто: Кефир – 1 пачка Соль Мука Начинка – картофельное пюре Картофель Молоко Лук Подсолнечное масло Масло сливочное (для смазки лепешек) Кстати, «кыстыбый» произошло от татарского слова «кыстырырга» - «засунуть», или «прищемить»...